par ces temps très chaud voici une agréable soupe fraîche pour 4 personnes.
3 avocats mûrs à point
le jus d'un 1/2 citron vert
le jus d'un pamplemousse
3/4 de bouillon de volaille (cub)
1dl de crème fouettée
noix de muscade, sel, poivre
Éplucher les avocats. Retirer le noyau. Citronner. Mixer la chair des avocats avec le jus de pamplemousse, la crème fouettée, et le fond de volaille. Assaisonner de noix de muscade, de sel et de poivre.
Servir très frais.
Peut être accompagné d'oignon cru finement haché, de dés de tomate et de pamplemousse.
Sujet: Crème d'avocats au jus de pamplemousse 
